**
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini tehdit eden sahte ürünleri ifşa etmeye devam ediyor. 2 Haziran 2026 tarihinde güncellenen ‘Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar’ listesi, halk sağlığını hiçe sayarak kar hırsıyla hareket eden firmaları ortaya koydu. Son denetimlerde yapılan tespitler, kıymadan elde edilen etlerin yerine tek tırnaklı hayvan etleri, siyah çayların içinde ise yasaklı gıda boyalarının bulunduğunu gösterdi.
Son yıllarda artan sahtekarlıklar, Türkiye genelinde yapılan resmi denetimlerde bir kez daha gün yüzüne çıktı. Laboratuvar incelemeleri, birçok et ürününde ciddi uygunsuzluklar olduğunu ortaya koydu. Örneğin, piyasada satılan bazı çiğ kuşbaşı etlerde ve Romado Hazır Yemek firmasına ait dana kavurmada soya ile tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Ayrıca, Göle Et ve Et Ürünleri markasının ürünlerinde mekanik yolla ayrılmış kanatlı eti bulundu. Eser Büfe ve Darık’s Steakhouse gibi işletmelerin köfte ve hamburgerlerinde ise kanatlı eti ve sakatat kullanıldığı belirlendi.
Sıklıkla tükettiğimiz lahmacun, pide ve kebapların iç harçlarına da gizlice çeşitli et karışımları ve sakatat eklendiği saptandı. Ancak sahtekarlıklar sadece et ürünleriyle sınırlı kalmadı. Fito Farma İlaç İçecek Kozmetik ve Kimya Sanayi firması tarafından üretilen bitkisel macunun içine gizlice ilaç etken maddesi katıldığı ortaya çıktı. Tüketicilerin güvenle satın aldığı siyah çaylarda ise gıda kullanımına kesinlikle yasaklanmış boya maddelerine rastlandı.
Süt ürünlerinde de benzer sorunlar tespit edildi. Talha Acar Süt Ürünleri tarafından üretilen tam yağlı yoğurdun içinde natamisin maddesi bulundu. Peynir ve zeytinyağı gibi kahvaltılık ürünlerde de mevzuata aykırı uygulamalar belirlendi. Mutum Süt Ürünleri ve Doğuş Et ve Süt Mamulleri’nin peynirlerinde yağ oranlarıyla oynandığı, Fidan Süt ve Kaya Süt işletmelerine ait kaşar peynirlerinde ise kaliteyi düşüren eritme tuzu kullanıldığı saptandı. Son olarak, Sonkoz Yağ Gıda ve Coşkar Yağ Gıda markalarının zeytinyağlarında daha ucuz tohum yağlarının karıştırıldığı da tespit edilerek kamuoyuna duyuruldu.
Bu tespitler, tüketicilerin sağlığının göz ardı edildiğini ve gıda ürünlerinin güvenliğinin tehlikeye atıldığını bir kez daha gözler önüne serdi. Tarım Bakanlığı, bu tür sahtekarlıkların önüne geçmek için denetimlerini sürdürecek.
